Minha experiência na realização desse trabalho para usinas localizadas nas regiões Centro-Oeste e São Paulo permitiu identificar, na prática, os principais riscos envolvidos no processo de transformação da cana-de-açúcar em álcool e açúcar. Essa atuação abrangeu a avaliação das etapas operacionais, das condições de segurança dos trabalhadores, dos controles de qualidade, do manuseio de produtos …
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